Erzurum Civil Peyniri (Salamura) – Geleneksel Tel Peynir
⸻
Ürün Açıklaması
Erzurum civil peyniri salamura, Doğu Anadolu’nun en özel yöresel peynirlerinden biridir. Yörede yetişen hayvanların sütünden elde edilen bu peynir, geleneksel yöntemlerle üretilir ve salamura edilerek doğal yapısı korunur. Katkı maddesi, koruyucu ve yapay aroma içermez.
İnce tel yapısı, hafif tuzlu lezzeti ve lifli dokusuyla öne çıkan Erzurum civil peyniri, özellikle kahvaltılarda ve yöresel tariflerde tercih edilir. Salamura yöntemi sayesinde hem raf ömrü uzar hem de peynirin kendine özgü aroması korunur. Erzurum Bakkaliyesi güvencesiyle sunulan bu ürün, doğal ve gerçek civil peyniri arayanlar için ideal bir tercihtir.
⸻
Öne Çıkanlar
• Erzurum yöresine özgü geleneksel civil peyniri
• Salamura yöntemiyle doğal şekilde muhafaza
• İnce tel yapılı, lifli doku
• Katkı maddesi ve koruyucu içermez
• Kahvaltılık ve yöresel tariflere uygun
⸻
Ürün Nedir?
Erzurum civil peyniri, süt telemesinin çekilip liflendirilmesiyle elde edilen, tel tel ayrılan yapısıyla bilinen yöresel bir peynirdir. Salamura edilerek saklanan bu peynir, Erzurum’un iklimi ve geleneksel üretim kültürü sayesinde kendine özgü bir lezzet kazanır.
⸻
Nasıl Tüketilir?
• Kahvaltılarda sade olarak
• Lavaş veya tandır ekmeğiyle
• Kavurma ve yumurtalı tariflerde
• Yöresel Erzurum mutfağı yemeklerinde
Tuz oranı salamura nedeniyle yoğun olabileceğinden, tüketim öncesi kısa süre suda bekletilebilir.
⸻
Neden Erzurum Bakkaliyesi?
Erzurum Bakkaliyesi, yöresel ve doğal ürünleri güvenilir üreticilerden temin eder. Civil peyniri salamura, hijyenik koşullarda paketlenir ve tazeliği korunarak gönderilir. Gerçek Erzurum civil peyniri lezzetini güvenle tüketmek isteyenler için doğru adrestir.
⸻
Ürün Besin Değerleri (100 g için ortalama)
• Enerji: 250 – 280 kcal
• Yağ: 18 – 20 g
• Protein: 20 – 22 g
• Karbonhidrat: 1 – 2 g
• Tuz: %2 – %3
Besin değerleri üretim yöntemi ve salamura süresine göre değişiklik gösterebilir.
⸻
Ürün Saklama Koşulları
• Buzdolabında +2 / +6 °C’de muhafaza edilmelidir
• Salamura suyu içinde saklanması önerilir
• Açıldıktan sonra hava almayacak şekilde kapatılmalıdır
• Güneş ışığı ve sıcak ortamdan uzak tutulmalıdır
⸻